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1.負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。

2.負責餐廳日常客人所需所有面食的加工制作。

3.保管好各種備用原料，保證原料質量，按要求存放指定地點。

4.嚴格執行食品衛生法，把好食品衛生關，確保出品的質量衛生。

5.餐前準備工作按時完成，本區域衛生要處理到位，嚴格控制成品。