一、崗位職責：
1、 服從
后勤組長、
行政部主管的領(lǐng)導，嚴格遵守操作程序。
2、 經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。
3、 炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。
4、 烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。
5、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。
6、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和
其他雜物。
7、 按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率。
8、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。
9、 按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷監(jiān)督及廚房設備的檢修工作。
10、 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
11、 積極參加專業(yè)
培訓，鉆研業(yè)務技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。
12、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。
13、 主食按食譜制作，計算當日當餐的主食數(shù)量。
14、 嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
15、 虛心聽取客戶對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
16、 主動做好餐前準備工作
17、 完成領(lǐng)導臨時交辦的
其他任務。
二、崗位要求：
1、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔的工作任務。
2、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。
3、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要，按照
廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。
4、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規(guī)程
5、要努力學習，不斷提高業(yè)務水平，不斷提升烹飪技術(shù)。
三、薪資待遇：
1、試用期1個月，試用底薪2500+包住+包吃+新人獎（表現(xiàn)良好，可提早轉(zhuǎn)正），覺得自己有能力可以面議，由公司領(lǐng)導確認。
2、轉(zhuǎn)正底薪4000-6000+包住+包吃+績效+年獎+年假+
旅游歐美7日游（表現(xiàn)優(yōu)秀者）
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