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1.全流程質量把控
原材料檢驗：嚴格把控食材源頭（如供應商資質審核、原料進廠檢測），確保符合食品安全標準 。
生產過程監控：監督生產工藝標準化（如熬湯溫度、殺菌流程），確保生產環境衛生安全
成品質量檢測：對出廠產品進行微生物、理化指標及感官（口感、外觀）檢驗，杜絕不合格品流入市場。

2. 供應鏈與供應商管理
對供應商進行定期飛行檢查，評估其生產能力、衛生條件和質控體系。
管理冷鏈物流環節（如倉儲溫控、運輸過程監控），保障生鮮食品質量。

3. 食品安全體系與合規性管理
主導或參與iso、haccp等食品安全認證，確保符合國家及行業法規。
建立并維護數字化質量管理系統（如erp、在線檢測平臺），實現生產全鏈路數據可追溯。

4. 質量問題處理與改進
針對客戶投訴或抽檢不合格產品，追溯問題根源并制定改進措施。
協調研發、生產部門優化配方或工藝（如提升口感、延長保質期）。

5.團隊管理與培訓
組織員工進行食品安全法規、衛生操作規范等培訓。
管理質檢團隊，規范檢驗流程和記錄存檔。

食品行業特殊要求 ：
感官評估：需具備對食品口感、甜度等感官指標的評估能力。
冷鏈管理：重點關注生鮮類產品的溫控及倉儲條件。
數字化技術應用：利用大數據、物聯網等技術實現實時在線檢測和全鏈路品控。