崗位職責
執(zhí)行領(lǐng)導下達的各項工作任務和工作指示；
2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
3、使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；4、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
5、熟悉廚房工作流程，擅長各種西餐制作方法和加工技巧
6、負責廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生
7、在客人面前保持友好、親切、整潔的職業(yè)形象。
1. 準守每周排班表工作,如有問題應在排班前時告知廚房領(lǐng)導（特殊情況除外）2. 學會遇到問題能與廚房員工進行良好的溝通
3. 將設(shè)備、食材、等一些問題及時匯報給當班領(lǐng)導
4. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班的每日訂單
5. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班達到廚房衛(wèi)生標準
7. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班：收貨與存儲貨物的正確流程（質(zhì)量、先進先出）
8. 協(xié)助廚房
領(lǐng)班保證菜品出品質(zhì)量
9. 正確的配方操作,達到公司標準、杜絕浪費
10. 學習正確的備餐流程,確保達到廚房效益與標準
11. 做好個人衛(wèi)生,準守食品安全規(guī)則（儀容儀表）
12. 協(xié)助廚房門店內(nèi)承辦的所有活動
13. 學習填寫廚房每日各類盤點表、與檢查表
14. 如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題應及時通知當班上級或者當班負責人,并解決問題
15. 協(xié)助
領(lǐng)班做好月末盤點工作記錄
16. 執(zhí)行上級領(lǐng)導交付的工作任務、及時完成,并向上級領(lǐng)導反饋
17. 完成崗位工作并使之達到高標18. 工作時間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗聊天、玩手機、看書報等，不做與工作無關(guān)的
19. 進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作
20. 努力達成: 正確的烹飪技能、高質(zhì)量標準化、保持個人衛(wèi)生/得體的儀表負21. 貫徹執(zhí)行: 以高品質(zhì)的食品為目標、
后廚的衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、庫存管理、良好的職業(yè)道德
22.維護整個廚房區(qū)域, 確保所有設(shè)備都能保持符合公司/廚房的衛(wèi)生標準
23. 無條件配合完成領(lǐng)導賦予的工作
24. 責
后廚的清潔工作、懂得如何正確使用門店的設(shè)備和食材、學會和
其他員工的溝通、需要時幫助
其他員工。
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