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一、 負責好鮮活原料養殖，蝦、蟹、魚、貝殼類及冰鮮。
二、 及時同廚房聯系鮮活原料死亡處理情況，減少損失
三、 負責菜單中鮮活原料供應，及時宰殺。 四、 負責定期換水、消毒，以便減少鮮活類死亡。
五、 工作結束后加冰、加蓋，檢查好魚池設施、設備、水、電情況，搞好環境衛生。
六、 認真完成上級領導交辦的其他工作任務。

餐廳位于五緣灣濕地公園旁，離五緣灣濕地公園地鐵站300米，交通便利。