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????寧德市蔡氏水產有限公司成立于2008年2月，位于福建東僑工業集中區，廠房總建筑面積約5037平方米。主要從事預制水產品銷售（不含預包裝食品）；水產品的冷藏、冷凍；水產加工品（鹽漬水產品、干制水產品）。現已開發多種名優產品，主要產品有“味爾佳”牌冰鮮大黃魚、調味大黃魚、真鯛、鱸魚、鯧魚、帶魚、對蝦等。
????公司以水產品加工規模化、產業化、市場化為導向，以科技創新為陣地，利用寧德市獨特的水產資源優勢，圍繞大黃魚產品為中心，定位國內、外高中端市場，不斷擴展產品種類，擴大市場份額。產品主要銷往：北京、天津、大連、青島、上海、西安、石家莊、哈爾濱、太原、南寧、溫州、福州等大中城市。
????公司先后被評為“福建省品牌服務單位”、“福建省誠信興商倡導單位”、“寧德市2014-2016年度農業產業化市級龍頭企業”、“寧德市農業產業化龍頭企業協會第一屆理事會理事單位”。公司“味爾佳”商標被認定“福建省著名商標”、“寧德市知名商標”。公司“味爾佳”牌大黃魚等系列產品通過了“QS”認證和無公害農產品認證，取得了無公害農產品標志和國家地理標志保護產品專用標志使用權，“味爾佳”牌水產品系列被授予“2011年、2012年福建省用戶滿意產品”，被寧德市漁業協會授予寧德大黃魚展銷會金獎產品。